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        巧克力行

        巧克力,食品 甜食 美食,巧克力(英語:chocolate,粵港澳譯為“朱古力”)來自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”,是像聲詞,意為超可力的意思,是以可可做為主料的一種混合型食品。巧克力的主要成分是可可液塊,可可液塊中含有可可堿,對多種動物有毒,但對人類來說,可可堿是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。主要原料可可豆,產于赤道南北緯線18度以內狹長地帶??煽珊斜揭野?,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命C以及可可堿,由于多添加糖分,因此具有高能值。巧克力按組成的不同而被分為不同的產品,如純黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、酒芯巧克力、巧克力松露等。巧克力由可可豆加工而成,主要有效成分是高脂肪的可可脂與低脂肪的可可塊。據傳,位于今天墨西哥的阿茲特克帝國(也譯阿斯帝卡王朝)倒數第二任皇帝蒙特祖馬二世(Motēuczōma Xōcoyōtzin;也譯孟特儒)時,是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,并以黃金杯子每天喝50CC,是屬於宮廷成員的飲料??煽蓸涞睦W名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。

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