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        脆冬棗行

        脆冬棗,冬棗譽為“百果之王”,原產河北黃驊市,至今有3000多年歷史。因為沾化縣地處黃河三角洲腹地,北部是一望無際的渤海灘,南靠肆意泛濫的黃河,“沖開白龍灣,一淹十八縣?!包S驊冬棗”是冬棗中的珍品,因其口味極美,明朝弘治三年欽定為“貢品”,一直至清。先淹武定府,后淹沾化縣”,這白龍灣指的就是黃河經常決口的地方。冬棗又稱“活維生素丸”、“維C之王”,維C含量是蘋果、梨、葡萄等普通水果的號碼倍,并富含多種氨基酸、微量元素和礦物質、特別是富含鋅;另其所含的“環磷酸酰苷(CAMP)”極具抗衰老效果,對人體內的癌細胞具有較強的破壞和抑制作用,還能擴張血管,增加心肌收縮力,改善心肌營養,故可預防心血管疾病,又被稱為“長生果”。黃河水泥沙沉積,遂有物種野生,其中就有棗樹。當地許多延續千年的村名、地名,尚帶有一個“棗”字,如“棗園” “棗戶” “棗坡”等等。沾化境域成陸較晚,棗樹只適宜于略帶鹽堿的土壤,它的根系扎得并不很深,一般在1米左右橫向延伸。有人說,冬棗的甜來自于淡水的滋養,而它的脆則要感謝那略含鹽堿的土壤,皮薄緣于海風的吹拂,肉厚皆因光照時間長——脆冬棗一般在霜降前后下果才好吃,否則就有一股青草味,不甜也不脆,因此也叫凍棗。

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