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        肉干行

        肉干,食品 飲食 美食 生活,肉干的種類繁多,有豬肉干、牛肉干、羊肉干、馬肉干、兔肉干等,這類產品的水分活度很低,大多數細菌已經不能生長,故保質期較長,這類產品的蛋白質含量很高,屬于肉制品中的高檔產品。肉干:以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料,經修割、預煮切?。ㄆ?、條),調味、復煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再經熟加工制成的熟的肉干制品。經過這種食物保存法處理后,肉干能夠保存一段很長的時間??傮w來說都是采用精肉經過鹵制入味、烘干、調味等過程。肉干在馬來西亞,新加坡等國家,深獲華人家庭喜歡,很常作為過年送禮食品。包裝方式有散裝、精裝、糖果裝等多種樣式。

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